A alimentação saudável
A Alimentação saudável é a forma de comer bem e de forma equilibrada para que os adultos mantenham o peso ideal e as crianças se desenvolvam bem e intelectualmente, dependendo do hábito alimentar. Adicionalmente, a alimentação saudável envolve a escolha de alimentos não somente para manter o peso ideal, mas também para garantir um saúde plena.
As orientações das pirâmides alimentares, que são esquemas gráficos que distribuem os vários tipos de alimento e as quantidades em que cada um deve ser ingerido nas refeições diárias, podem ajudar em alcançar uma alimentação saudável e evitar disfunções alimentares.
As orientações das pirâmides alimentares, que são esquemas gráficos que distribuem os vários tipos de alimento e as quantidades em que cada um deve ser ingerido nas refeições diárias, podem ajudar em alcançar uma alimentação saudável e evitar disfunções alimentares.
A nutrição humana (os nutricionistas)
A nutrição humana é uma ciência que se ocupa do estudo dos processos relacionados à obtenção de nutrientes pelos seres humanos através da sua alimentação.
No Brasil ganha-se o título de nutricionista após a conclusão do programa de graduação em nutrição humana com duração compreendida entre os 4 e 5 anos.
Actualmente no Brasil o médico após ter terminado o seu curso de graduação em medicina com duração de 6 anos pode optar por tirar o curso de residência médica em nutrologia com duração de 2 anos, concentrando o foco da sua atenção à nutrição humana.
No Brasil ganha-se o título de nutricionista após a conclusão do programa de graduação em nutrição humana com duração compreendida entre os 4 e 5 anos.
Actualmente no Brasil o médico após ter terminado o seu curso de graduação em medicina com duração de 6 anos pode optar por tirar o curso de residência médica em nutrologia com duração de 2 anos, concentrando o foco da sua atenção à nutrição humana.
Principais nutrientes
O corpo humano (e dos restantes seres vivos) é formado essencialmente por moléculas em que os elementos principais são o carbono, o oxigénio, o hidrogénio e o nitrogénio. Por essa razão, os nutrientes mais importantes são os que contêm esses elementos e que, por reacções enzimáticas irão fornecer energia e matéria para o funcionamento do organismo:
Carboidratos ou açúcares e seus polímeros
Proteínas e aminoácidos
Lípidos ou gorduras
Micro nutrientes
Carboidratos ou açúcares e seus polímeros
Proteínas e aminoácidos
Lípidos ou gorduras
Micro nutrientes
O corpo humano não é um sólido compacto: todas as reacções químicas se dão numa solução salina, com uma composição muito próxima à da água do mar e o transporte de nutrientes e de oxigénio para as células é feito pelo sangue. Por essa razão os “micro nutrientes”, de facto, têm um papel essencial na vida. Entre estes, incluem-se:
A água;
Minerais, geralmente na forma de sais, incluindo o sódio e o cloro, principais componentes da água do mar, e outros em menores quantidades, mas igualmente essenciais, como o ferro, que dá a cor vermelha ao sangue;
Vitaminas, que são compostos orgânicos essenciais ao funcionamento do organismo, funcionando muitas vezes como coenzimas.
A água;
Minerais, geralmente na forma de sais, incluindo o sódio e o cloro, principais componentes da água do mar, e outros em menores quantidades, mas igualmente essenciais, como o ferro, que dá a cor vermelha ao sangue;
Vitaminas, que são compostos orgânicos essenciais ao funcionamento do organismo, funcionando muitas vezes como coenzimas.
a roda dos alimentos
Adriana Cortes 6ºj nº1
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